GÂTEAU 5 MINUTES AUX AMANDES : la recette facile

Le gâteau 5 minutes aux amandes ou gâteau Sinc Minut est un gâteau à base de poudre d’amandes, farine, beurre, sucre, oeufs, levure; parfumé au citron et au Grand Marnier qui se réalise en moins de 5 minutes.

Ce gâteau est une spécialité culinaire de la région Emilie-Romagne en Italie.

Moelleux, doux et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
200 g de poudre d’amandes
200 g de farine 
200 g de beurre ramolli
200 g de sucre cristallisé
3 oeufs de taille moyenne
80 ml de Grand Marnier ou Cointreau ou Triple sec
1 zeste de citron 
10 g de levure chimique
1 pincée de sel / amandes effilées (option)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Verser dans un grand bol la farine tamisée, le sucre cristallisé, la poudre d’amandes, le beurre coupé en petits morceaux, les 3 œufs, la levure chimique, la pincée de sel, le zeste de citron râpé et le Grand Marnier.
  • Bien mélanger à la main ou au mélangeur jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
  • Chemiser, beurrer et fariner légèrement un moule de 23 cm de diamètre.
  • Verser le mélange dans le moule et niveler la surface à la spatule.
  • Saupoudrer éventuellement d’amandes effilées.
  • Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !