Le gâteau 5 minutes à la menthe et à la noix de coco est un gâteau à base de poudre de noix de coco, menthe, sucre, huile, farine et levure.
La combinaison de noix de coco et de menthe donne à ce gâteau beaucoup de fraicheur et de moelleux. Il est possible de réaliser un glaçage au chocolat ou de le couvrir de Nutella pour ajouter une saveur chocolatée et de noisettes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos :- |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 oeufs |
| 125 g de sucre |
| 125 g de yaourt à la noix de coco |
| 100 ml d’huile |
| 300 ml de sirop de menthe |
| 200 g de farine |
| 80 g de poudre de noix de coco |
| 1 sachet de levure chimique |
| noix de coco râpée/ feuilles de menthe |
| Nutella ou glaçage au chocolat (en option) |
Préparation :
- Mettre les oeufs et le sucre dans un bol et fouetter jusqu’à ce qu’à obtenir un mélange mousseux de couleur pâle.
- Ajouter le yogourt, l’huile et le sirop de menthe. Bien mélanger.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de noix de coco et la levure tamisées au préalable.
- Ajouter progressivement ces ingrédients secs au mélange oeufs-sucre-menthe jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
- Verser le mélange dans un moule de 23 cm de diamètre muni de papier sulfurisé, beurré et fariné légèrement.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’une couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- En option, étaler un glaçage au chocolat ou du Nutella sur la surface.
- Saupoudrer de noix de coco râpée et ajouter quelques feuilles de menthe.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw