La pizza 15 minutes est une pizza poêlée composée d’une base de pâte de farine, huile d’olive, eau, sel et levure garnie de sauce tomate, mozzarella, origan qui se prépare en moins de 15 minutes à la poêle munie d’un couvercle.
Différents ingrédients (thon, champignons, jambon, roquette…) peuvent être ajoutés à cette pizza poêlée pratique et économique.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 3 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 12 min |
| Temps total : 15 min |
| 6 personnes |
| Pâte : |
| 160 g de farine |
| 90 ml d’eau |
| 5 g de levure instantanée |
| 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge |
| 2 pincées de sel |
| 1 pincée de sucre |
| Garniture : |
| 50 g de sauce tomate |
| 50 g de mozzarella |
| 1/2 cuillère à café d’origan |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure instantanée.
- Ajouter le sucre, saler et mélanger.
- Ajouter l’eau tiède et l’huile.
- Mélanger tous les ingrédients avec les mains durant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte douce et veloutée.
- Former une boule de pâte.
- Abaisser au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle forme un disque fin.
- Faire chauffer une poêle sur le feu en la fermant avec un couvercle pour créer une chaleur uniforme similaire à celle d’un four domestique.
- Lorsque la poêle est chaude, déposer un disque de pâte, baisser le feu et mettre le couvercle.
- Faire cuire 2 à 3 min de chaque côté en prenant soin de ne pas brûler la pâte.
- Retirer le couvercle et garnir le disque d’une fine couche de sauce tomate et de tranches de mozzarella (ou d’autres ingrédients: thon, anchois, câpres, jambon, champignons, roquette, etc.).
- Remettre le couvercle et faire cuire durant 8 à 10 min à feu doux.
- Après la cuisson, saupoudrer d’origan séché et servir.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, on l’a fait en donnant le meilleur de soi-même et on la partage avec les autres ».
Jean Derrien