CUPCAKES HALLOWEEN : la recette facile

Les cupcakes Halloweeen sont des cupcakes décorés avec de la crème colorée pour reproduire certains modèles courants d’Halloween (Araignée, citrouille, Frankenstein,…).

Faciles et ludiques à préparer, moelleux et parfumés, ils sont idéaux pour Halloween.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 40 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 12 cupcakes

Pâte à cupcakes :

60 ml de yaourt au lait entier

120 ml de babeurre (120 ml de lait + 1/2 c. à s. de jus de citron)

2 oeufs de taille moyenne

175 ml de café chaud

90 ml d’huile végétale

8 ml d’ extrait de vanille

175 g de farine

250 g de sucre cristallisé

30 g de cacao en poudre

3 g de levure

9 g de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

Crème :

8 ml d’extrait de vanille

220 g de sucre glace

125 g de beurre doux à température ambiante

25 ml de crème à fouetter

Colorant alimentaire vert, orange et blanc

Colorant alimentaire gel noir

Décoration :

75 ml de chocolat fondu

M & M’s beurre de cacahuète et régulier

pâte à sucre verte/ yeux en bonbons

Préparation des cupcakes:

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre des moules papiers dans les moules à cupcakes.
Tamiser ensemble la farine, le sucre, poudre de cacao, levure, bicarbonate et sel dans un bol. Bien mélanger.
Dans un autre bol, ajouter la crème aigre, le babeurre, les oeufs, le café, l’huile et l’extrait de vanille et fouetter ensemble.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfourner 15 à 20 min jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en leur centre en ressorte propre.
Sortir et laisser refroidir complètement.

Préparation de la crème :

Fouetter le beurre durant environ 5 min dans un bol.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter la crème à fouetter et la vanille.
Battre jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme et moelleuse.

Préparation des poches à douille :

Ajouter le colorant vert, orange et blanc dans des bols moyens différents.
Ajouter de la crème dans chacun des bols (prévoir la quantité selon les modèles de cupcakes choisis). Mélanger délicatement.
Transférer dans des poches à douille.
Ajouter du gel alimentaire noir au chocolat fondu et mettre dans une poche à douille à bout pointu.

Momie :

Déposer sur le dessus du cupcake une base de crème noire.Installer une douille plate (type n°47) et mettre un peu de crème de couleur blanche.

Faire des lignes imitant les bandages.Ajouter des yeux (bonbons).

Araignée:

Façonner des jambes en forme de «L» sur du papier sulfurisé avec le sac de gel noir.
Mettre au congélateur durant 5 à 10 min.
Faire une base de crème blanche sur le cupcake.
Sur le dessus, dessiner une spirale avec le sac de gel noir.
Pour créer la toile d’araignée, partir du centre avec un cure-dent et faire des trais tels des rayons vers les bords.
Ajouter un m & m beurre de cacahuète pour le corps et un m & m brun régulier pour la tête.
Façonner les cuisses et les yeux.

Citrouille:

Façonner des bandes avec la crème orange en travaillant de bas en haut pour créer un look citrouille.
Ajouter une tige verte sur le dessus de la citrouille.
Faire les détails des yeux.