MOUSSE À L’ORANGE AU MASCARPONE : la recette facile

La mousse à l’orange au mascarpone est un entremets à base de mascarpone, sucre, œufs et orange (zeste et jus).

Délicat et parfumé, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total :  30 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de mascarpone
125 g de sucre
2 œufs
2 oranges de taille moyenne (zeste et jus)

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter les jaunes d’œuf et le sucre.
  • Fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter le mascarpone et continuer à mélanger. 
  • Presser les oranges et ajouter le jus au mélange d’œufs.
  • Dans un bol séparé, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer à la crème en effectuant des mouvements lents de bas vers le haut pour ne pas la démonter.
  • Répartir la mousse dans les tasses.
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
  • Sortir et décorer avec les zestes d’orange.

Citation sur la cuisine :

“Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur.”

Samuel Chamberlain

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