Le gâteau d’automne au miel et aux noisettes est un gâteau à base de farine, poudre de noisettes, sucre de canne, miel, oeufs, beurre et sel.
Le miel remplace idéalement le sucre blanc, donnant à ce gâteau un parfum particulier et plus de moelleux.
Associé aux noisettes, ce gâteau facile et rapide à préparer est idéal pour les différentes collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 55 g de farine |
| 60 g de noisettes en poudre |
| 65 g de miel de lavande |
| 100 g de sucre en poudre |
| 4 œufs |
| 100 g de beurre en morceaux ramolli |
| sel |
| sucre glace |
Préparation :
- Faire monter les blancs en neige dans un bol avec une pincée de sel.
- Mélanger au fouet dans un autre bol les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et la poudre de noisettes.
- Mélanger dans un bol, le miel et les morceaux de beurre.
- Faire fondre au bain-marie ce mélange tout en remuant.
- Eteindre le feu et laisser tiédir.
- Ajouter ce mélange tiédi aux jaunes d’œufs en remuant bien.
- Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas vers le haut.
- Verser la préparation dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 30 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !