TARTE POIRES CHOCOLAT MAISON : la recette facile

La tarte poires chocolat maison est une tarte constituée d’une base aux biscuits aux chocolat, miel et sucre; garnie avec une ganache et recouverte de tranches de poires revenues dans un sirop.

L’association chocolat et poires fonctionne à merveille. Cette tarte fondante, délicieusement parfumée, très esthétique est idéale pour une collation entre amis.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 40 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
Base:
300 g de biscuits secs au chocolat
150 g de beurre fondu refroidi
1 c. à s. de miel
Garniture:
250 g de chocolat noir
250 g de crème liquide fraîche
1 poire 
3 verres d’eau
2 c. à s. de sucre
1 c. à c. de cannelle
1 c. à s. de confiture ou de compote de poires

Préparation :

  • Broyer les biscuits et ajouter au beurre fondu et au miel dans un grand bol. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Mettre dans un moule à tarte avec un fond amovible. Écraser avec les mains et une cuillère pour obtenir une base uniforme.
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 40 min.
  • Porter la crème à ébullition dans une casserole. 
  • Verser le chocolat coupé en petits morceaux. Remuer au fouet jusqu’à ce que le chocolat fonde et la ganache devienne très liquide.
  • Ne pas mettre au réfrigérateur et tourner de temps en temps en laissant à température ambiante.
  • Laver, peler et couper la poire en tranches.
  • Verser l’eau, le sucre et la cannelle dans une casserole et porter à ébullition.
  • Ajouter les tranches de poires lorsque le mélange bout et faire cuire 5 à 6 minutes avec le couvercle.
  • Égoutter les poires et placer sur une grille pour les faire sécher.
  • Enlever la base du moule, ajouter la ganache au chocolat et disposer les poires en rayon.
  • Faire chauffer la confiture ou la compote et verser sur les tranches de poire.
  • Servir et déguster !