COLESLAW MAISON : la recette facile

Le coleslaw ou salade de chou (du terme néerlandais koolsla signifiant «salade de chou) est une salade composé principalement de chou avec une sauce vinaigrette ou mayonnaise. 

Il est généralement servi en accompagnement des plats de poisson, hamburgers ou bagels.
La recette d’origine à base de fines lamelles de chou, beurre fondu, vinaigre et huile,  ainsi que le terme, sont apparus au XVIIIè siècle (« kool » en néerlandais étant déformé en « cole »en anglais). La recette de la salade de chou à la mayonnaise date du milieu du XVIIIe siècle.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min
Ingrédients : 6 personnes
1 chou blanc
1 carotte
1 oignon nouveau
1 pomme
375 g de mayonnaise
1 c. à s. de moutarde
1 c. à s. de vinaigre de cidre
60 g de sucre

Préparation :

  • Enlever les feuilles extérieures du chou, couper en tranches fines tranches et en julienne.
  • Mettre dans un grand bol.
  • Laver et peler la carotte.
  • Râper et ajouter au bol contenant le chou.
  • Peler et couper l’oignon et ajouter.
  • Laver, peler, enlever le trognon de la pomme et couper en julienne.
  • Ajouter au bol et bien mélanger.
  • Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le vinaigre et le sucre.
  • Assaisonner la julienne de légumes avec la sauce.
  • Bien mélanger le tout.
  • Servir ou conservez-la au réfrigérateur en recouvrant de film plastique.
  • Déguster !