Les œufs au lait sont un entremets à base de lait, œufs, sucre en poudre, sucre de canne et extrait de vanille.
Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 ml de lait entier |
| 40 g de sucre en poudre |
| 40 g de sucre de canne |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 3 œufs / caramel |
Préparation :
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les sucres et l’extrait de vanille.
- Dans un bol, battre les œufs en omelette.
- Verser le lait sur les œufs battus sans cesser de battre.
- Verser le caramel dans le fond et sur le pourtour des ramequins.
- Ajouter la préparation dans les ramequins.
- Enfourner les ramequins 20 min à 120°C à four froid.
- Poursuivre 10 min de plus à 180° C.
- Augmenter la température à 210° C et faire cuire 5 min supplémentaires.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner est une activité qui exige d’être aussi créatif et imaginatif qu’une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.”
Julia Child