CRÈME DU PARADIS MINUTE : la recette facile

La crème du paradis est une crème à base de crème fouettée, lait concentré et extrait de vanille.

Facile et rapide à préparer, elle est souvent utilisée pour garnir le gâteau du paradis ou d’autres gâteaux. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min
Ingrédients : 6 personnes
400 ml de crème à fouetter
150 g de lait concentré
extrait de vanille (ou grains d’une gousse de vanille)

Préparation :

  • Placer la crème à fouetter au réfrigérateur durant plusieurs heures.
  • Mettre au congélateur environ 30 min avant utilisation, avec les fouets et le bol utilisé.
  • Sortir la crème et les ustensiles et commencer à monter très fermement. 
  • Lorsqu’elle commence à prendre de la consistance, ajouter progressivement le lait concentré et l’extrait de vanille, tout en continuant à fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème bien ventilée et gonflée.
  • Utiliser pour garnir des gâteaux ou consommer comme dessert à la cuillère.
  • NB : pour une crème du paradis au chocolat, ajouter 35 g de cacao en poudre tamisé à la fin, lorsque la crème a presque atteint sa consistance optimale.

Citation sur la cuisine :

“Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.”

Paul Bocuse / Entretien avec Bernard Pivot – Janvier 1976

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