MACARONS À LA NOIX DE COCO : la recette facile

Un macaron à la noix de coco est base de blancs d’œufs, sucre glace et noix de coco moule.

Appelés kokosmakronen en Alsace et en Allemagne, ils remontent au XIXème siècle et sont depuis présents sur tous les marchés de Noël alsaciens et allemands.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation :  20 min
Temps de repos :  –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
3 blancs d’œufs
150 g de sucre glace
190 g de noix de coco moulue

Préparation :

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige très ferme.
  • Incorporer délicatement le sucre glace et la noix de coco.
  • Mettre dans une poche à douille.
  • Former de petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé au préalable.
  • Enfourner durant 8 à 10 min.
  • Bien surveiller pour éviter qu’ils brûlent.
  • Sortir et laisser refroidir sur une grille.
  • Déguster et conserver dans une boite à biscuits.