Le sapin de Noël au chocolat est un gâteau composé d’une base de biscuit chocolaté (chocolat noir, farine, beurre, sucre, cacao oeufs et levure) et d’une garniture à base de chocolat noir, crème fraiche, liqueur en forme de sapin de noël décoré avec des chocolats et autres.
Facile, délicieux et ludique à préparer, il est idéal pour les fêtes de Noël.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 40 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 8 personnes |
| Biscuit chocolaté : |
| 250 g de chocolat noir |
| 320 g de farine |
| 200 g de beurre ramolli |
| 320 g de sucre |
| 80 g de cacao amer |
| 16 g de levure chimique |
| 6 oeufs |
| Garniture : |
| 250 g de crème au chocolat ou de Nutella |
| 150 g de crème fraîche |
| Liqueur de chocolat ou d’orange |
| Enrobage et décoration : |
| 200 g de chocolat noir |
| 125 ml de crème fraiche |
| smarties |
| chocolats |
Préparation de la base chocolatée :
- Mettre le chocolat noir haché et le beurre ramolli dans un bol. Faire fondre au bain-marie.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre, puis incorporer la farine tamisée, le cacao et la levure tout en alternant avec le mélange chocolat-beurre. Bien mélanger.
- Fouetter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Munir de papier sulfurisé, beurrer et fariner un moule rectangulaire.
- Verser le mélange dans le moule.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Sortir et laisser refroidir.
Préparation de la garniture :
- Fouetter la crème fraiche et incorporer à la crème au chocolat ou au Nutella jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Assemblage :
- Couper la base en 2 triangles égaux.
- Avec les morceaux restants, faire le tronc.
- Imbiber le premier triangle de liqueur diluée dans un peu de lait.
- Poser sur un plat de service.
- Etaler la garniture de crème au chocolat de façon uniforme.
- Poser le deuxième triangle par dessus.
- Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
Préparation de l’enrobage et finition:
- Faire chauffer la crème au bain-marie puis ajouter le chocolat haché en morceaux.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Étaler la deuxième crème au chocolat à la spatule sur le dessus du deuxième triangle, les côtés et le tronc.
- Décorer avec des chocolats, des smarties, des bonbons et autres.
- Mettre au réfrigérateur.
- Servir et déguster !