Le gâteau divin est un gâteau au chocolat et à la meringue à base de sucre, beurre, farine, poudre de cacao, noix, oeufs et levure.
Facile à réaliser, ce fondant au chocolat meringué s’avère tout à fait divin pour les différentes collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau au chocolat: |
| 1 oeuf + 2 jaunes d’oeufs |
| 200 g de sucre cristallisé |
| 55 g de beurre |
| 100 g de farine |
| 25 g de poudre de cacao amer |
| 70 g de noix hachées |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| Meringue: |
| 2 blancs d’œufs |
| 100 g de sucre cristallisé |
Préalable :
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Munir de papier sulfurisé et beurrer légèrement un moule de 18 à 20 cm de diamètre.
Préparation du gâteau au chocolat :
- Dans un grand bol, fouetter durant quelques minutes les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre et mousseux.
- Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique et incorporer délicatement en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Ajouter les noix grossièrement hachées et le beurre fondu. Remuer de nouveau doucement de bas en haut.
Préparation de la meringue :
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter les blancs d’œufs au batteur électrique.
- Lorsqu’ils commencent à blanchir, ajouter le sucre granulé et continuer à fouetter à vitesse maximale jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et brillant.
Assemblage et cuisson :
- Verser le mélange dans le moule.
- Niveler avec le dos d’une cuillère.
- Étaler la meringue sur la surface jusqu’à environ 1 cm du bord du moule.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !