Le ciambellone au chocolat de Noël est un gâteau à base de farine, sucre cristallisé, cacao amer, oeufs, lait, huile et levure nappé d’une crème au chocolat noir et décoré de groseilles et de brindilles de pin.
Une ciambella est un gâteau italien ressemblant à une petite couronne. Si la ciambella est de taille importante, elle est appelée le ciambellone.
Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal pour les fêtes de Noël.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 45 min |
| 250 g de farine |
| 100 g de sucre cristallisé |
| 40 g de poudre de cacao amer |
| 2 oeufs |
| 200 ml de lait entier |
| 100 ml d’huile |
| 1 sachet de levure chimique |
| Nappage et décoration : |
| 150 g de chocolat noir |
| 60 ml de crème liquide |
| groseilles et brindilles de pin |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs avec le sucre et fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux.
- Ajouter l’huile pour affiner la pâte, le lait et bien mélanger le tout.
- Enfin, ajouter la farine tamisée ensemble avec la levure au préalable et la poudre de cacao.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrer et fariner légèrement un moule à ciambella de 22 à 24 cm de diamètre.
- Verser le mélange dans le moule.
- Préchauffer le four à 170° C et enfourner durant 35 min jusqu’à ce qu’une lame enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- Décorer avec du chocolat noir fondu au bain-marie et mélangé à de la crème, ainsi que des groseilles et des brindilles de pin.
- Mettre 30 min au réfrigérateur.
- Servir et déguster !