Le gâteau 5 minutes au mascarpone et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, œufs, sucre, mascarpone, lait, levure, extrait de vanille, citron et pépites de chocolat.
Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal pour le petit déjeuner ou les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine |
| 100 g de fleur de maïs |
| 3 œufs à température ambiante |
| 250 g de sucre cristallisé |
| 200 g de mascarpone |
| 200 ml de lait |
| 16 g de levure chimique |
| 70 g de beurre |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| 1 citron (zeste) |
| 100 g de pépites de chocolat |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et moelleux ayant doublé de volume.
- Ajouter le mascarpone et mélanger.
- Ajouter l’extrait de vanille, le zeste de citron râpé, le lait, le beurre fondu placé au préalable à température ambiante et les poudres tamisées (farine, fleur de maïs et levure chimique).
- Remuer à la spatule pour les incorporer.
- Ajouter les pépites de chocolat ou du chocolat noir haché et mélanger.
- Versez le mélange dans un moule à savarin ou à ciambella de 23 cm de diamètre, beurré et fariné.
- Enfourner environ 40 à 45 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine d’un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.”
Édouard de Pomiane