Les bonbons gélifiés maison sont des bonbons à base de jus de fruits, sucre et gélatine roulés ou non dans du sucre.
Faciles à préparer, sans additifs ou conservateurs, ils sont très adaptés en tant que confiseries.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 12 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total :Â 20 min + 12 h (repos) |
| Ingrédients : pour 300 g de bonbons |
| 200 g de sucre |
| 100 ml de jus d’orange (ou autres jus de fruits) |
| 20 ml de jus de citron |
| 12 g de gélatine |
| sucre au goût |
Préparation :
- Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir
- Verser les jus d’orange et de citron ainsi que le sucre dans une
- Porter Ă Ă©bullition et poursuivre la cuisson durant quelques minutes.
- Éteindre le feu et ajouter la gélatine bien pressée.
- Remuer énergiquement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute
- Verser le mélange dans des petits moules et mettre au réfrigérateur au moins 12 h.
- DĂ©mouler les bonbons et rouler Ă©ventuellement dans du sucre en poudre.
- Conserver dans des pots en verre avec fermeture hermétique.
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret