FARFALLE AU SAUMON : la recette facile

Les farfalle au saumon sont un plat à base de farfalle, saumon fumé, huile d’olive, oignon, persil, beurre sel et poivre.

Faciles à réaliser, délicieuses, elles constituent un plat de choix pour les fêtes et tout au long de l’année.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total :  15 min
Ingrédients : 6 personnes
350 g de farfalle ou de penne
200 g de saumon fumé
2 c. à s. d’eau de cuisson des pâtes
8 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
1/2 oignon
persil frais
beurre
sel
poivre noir moulu

Préparation :

  • Mixer d’abord l’oignon épluché jusqu’à le réduire en crème.
  • Mettre l’oignon dans une grande poêle, ajoutez 45 à 60 ml d’huile.
  • Faire réduire l’oignon avec l’huile et un peu de beurre.
    Mettre de côté.
  • Hacher le persil frais très finement.
  • Trancher le saumon fumé en lanières.
  • Faire chauffer l’eau pour cuire les pâtes avec du gros sel dans une grande casserole. Ajouter les pâtes lorsque l’eau arrive à ébullition.
  • Ajouter le saumon fumé dans la poêle et la moitié du persil haché.
  • Retourner et faire cuire à feu doux durant 1 minute.
  • Eteindre le feu et laisser refroidir pendant quelques secondes.
  • Rallumer sur feu doux et verser dans la poêle 45 à 60 ml d’eau bouillante de la casserole pour faire cuire les pâtes.
  • Baisser le feu sous les pâtes. Laisser cuire le saumon à feu doux durant 1 à 2 minutes.
  • Ajouter l’autre partie de persil. Sortir et égoutter les pâtes. Ajouter le saumon et la sauce de cuisson et mélanger.
  • Servir et déguster !