Le gâteau millefeuille crème vanille-chocolat est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre garni de couches alternées de crème fouettée vanillée et de chocolat fondu mis au congélateur.
Facile à préparer et délicieux, il est parfait comme dessert en toutes occasions.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 8 h 30 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 25 min + 8h 30 min (congélateur et réfrigérateur) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 150 g de biscuits secs (digestive, Thé brun,..) |
| 80 g de beurre |
| Garniture : |
| 300 g de lait concentré |
| 500 g de crème |
| 200 g de chocolat noir |
| extrait de vanille /noisettes / pépites de chocolat |
Préparation de la base :
- Hacher finement les biscuits et mettre dans un bol.
- Mélanger avec le beurre fondu.
- Verser dans un moule de 20 cm de diamètre.
- Bien niveler et recouvrir de film plastique
- Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
Crème et chocolat :
- Fouetter la crème et lorsqu’elle atteint une bonne consistance, ajouter le lait concentré et l’extrait de vanille. Mélanger délicatement en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Faire fondre le chocolat noir dans une casserole et laisser refroidir.
Assemblage :
- Verser une couche de crème sur la base de biscuit.
- Ajouter une couche de chocolat fondu sur toute la surface, puis une couche de crème.
- Alterner ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients
- Une fois le moule rempli, entourer de film plastique.
- Mettre au congélateur et laisser reposer au moins 8 h (le gâteau ne va pas geler mais être plus ferme).
- Sortir, démouler, retirer le film plastique et décorer de chocolat fondu, de noisettes hachées ou de pépites de chocolat.
- Déguster !