Le gâteau étoile aux amandes et aux fruits confits de Noël est un gâteau à base de beurre, sucre, farine, oeufs, poudre d’amandes et levure, garni de fruits et oranges confites et aromatisé avec du rhum.
Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal lors des fêtes de fin d’année.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 150 g de beurre mou |
| 150 g de sucre |
| 3 œufs à température ambiante |
| 150 g de farine |
| 150 g de poudre d’amande |
| 1 sachet de levure chimique |
| 100 g de fruits confits mélangés |
| 100 g d’orange confite |
| 2 petits verres de rhum |
| 1 orange (zeste râpé) |
| 1 pincée de sel |
| amandes effilées |
Préparation :
- Dans un bol, travailler durant 3 min le beurre avec le sucre au batteur électrique à basse vitesse, puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une masse légère et crémeuse.
- Ajouter et incorporer complètement les oeufs, l’un après l’autre.
- Ajouter en plusieurs fois tout en fouettant la farine tamisée avec la levure chimique.
- Ajouter 2 petits verres de rhum ainsi que la poudre d’amandes et bien remuer.
- Ajouter le zeste râpé d’orange, les oranges confites et les fruits confits farinés.
- Remuer à la spatule.
- Verser le mélange dans un moule en étoile de 500 g.
- Ajouter les amandes effilées sur le dessus.
- Préchauffer le four à 170 ° C.
- Enfourner durant environ 45 à 50 min jusqu’à ce que la pointe d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte doit sèche.
- Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !