GÂTEAU ÉTOILE AUX AMANDES ET AUX FRUITS CONFITS DE NOËL : la recette facile

Le gâteau étoile aux amandes et aux fruits confits de Noël est un gâteau à base de beurre, sucre, farine, oeufs, poudre d’amandes et levure, garni de fruits et oranges confites et aromatisé avec du rhum.

Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal lors des fêtes de fin d’année.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total :  1 h 5 min
Ingrédients : 6/8 personnes
150 g de beurre mou
150 g de sucre
3 œufs à température ambiante
150 g de farine 
150 g de poudre d’amande 
1 sachet de levure chimique
100 g de fruits confits mélangés
100 g d’orange confite
2 petits verres de rhum
1 orange (zeste râpé)
1 pincée de sel
amandes effilées

Préparation :

  • Dans un bol, travailler durant 3 min le beurre avec le sucre au batteur électrique à basse vitesse, puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une masse légère et crémeuse.
  • Ajouter et incorporer complètement les oeufs, l’un après l’autre.
  • Ajouter en plusieurs fois tout en fouettant la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Ajouter 2 petits verres de rhum ainsi que la poudre d’amandes et bien remuer.
  • Ajouter le zeste râpé d’orange, les oranges confites et les fruits confits farinés.
  • Remuer à la spatule.
  • Verser le mélange dans un moule en étoile de 500 g.
  • Ajouter les amandes effilées sur le dessus.
  • Préchauffer le four à 170 ° C.
  • Enfourner durant environ 45 à 50 min jusqu’à ce que la pointe d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte doit sèche.
  • Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !