Le gâteau géométrique est un gâteau sans cuisson à base de biscuits secs et beurre, de fromage frais, de vanille et de poudre de noix de coco recouvert de fruits frais et de gelée de pommes.
Original, facile et rapide à préparer, moelleux, parfumé, il est parfait comme dessert ou comme collation durant la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 8 personnes |
| 250 g de biscuits secs |
| 125 g de beurre fondu refroidi |
| 500 g de fromage frais |
| 4 c. à s. de sucre glace |
| 1/2 gousse de vanille |
| zeste de 1 citron |
| 1 c. à s. de poudre de noix de coco râpé |
| Décoration : |
| ananas |
| kiwi vert |
| mangue |
| melon |
| Gelée de pomme pour faire briller |
Base :
- Mettre les biscuits dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre. Ajouter le beurre fondu refroidi et bien mélanger.
- Tapisser la base et les bords d’un moule à charnières d’un diamètre de 23 cm.
- Niveler avec le dos d’une cuillère et mettre au réfrigérateur.
Garniture et assemblage :
- Dans un bol, mélanger le fromage avec le sucre glace, les grains de vanille, la noix de coco râpée et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verser dans le moule tapissé.
- Laver et éplucher le fruit et couper soigneusement en tranches puis en triangles irréguliers.
- Disposer côte à côte sur la surface du gâteau jusqu’à ce qu’il soit entièrement décoré du motif géométrique de votre choix.
- Verser par dessus de la gelée de pommes pour éviter que les fruits noircissent.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Déguster !