Le gâteau aux pommes à la frangipane est un gâteau à base de pâte composée de farine, sucre, beurre, yaourt, oeufs, levure et de crème frangipane.
Facile à réaliser, moelleux et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 150 g de farine |
| 100 g de sucre |
| 100 g de beurre fondu refroidi |
| 1 yaourt grec nature |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| Frangipane : |
| 60 g de poudre d’amandes |
| 50 g de beurre mou |
| 50 g de sucre |
| 1 oeuf |
| 30 ml de rhum ambré |
| 2 gouttes d’extrait d’amande amère |
| 3 pommes type Golden |
Gâteau :
- Mélanger dans un bol la farine avec la levure et le sucre.
- Creuser un puits au centre et verser le yaourt, le beurre fondu refroidi et les oeufs battus. Mélanger vigoureusement.
- Verser la préparation dans un moule muni de papier sulfurisé et légèrement beurré de 23 cm de diamètre. Mettre de côté.
Frangipane :
- Dans un bol, battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et éventuellement le rhum.
Assemblage et cuisson :
- Fouetter et verser le mélange sur la pâte dans le moule. Etaler à la spatule.
- Laver, peler les pommes, frotter avec du citron et couper en fines tranches, puis disposer sur le dessus de la pâte.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 30 à 35 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !