La crème dessert 10 minutes à la frangipane est une crème dessert à base de crème frangipane et de crème pâtissière.
Facile et rapide à préparer, elle est idéale comme dessert à la cuillère ou en collation durant la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min + 3h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Crème frangipane : |
| 100 g de poudre d’amandes |
| 50 g de beurre |
| 70 g de sucre en poudre |
| 15 ml de lait |
| Crème pâtissière : |
| 75 cl de lait |
| 75 g de sucre en poudre |
| 3 c. à s. d’amidon de maïs |
| 1 c. à s. d’extrait de vanille |
Crème frangipane :
- Dans un bol, battre le beurre coupé en morceaux et sorti 30 min avant son utilisation en pommade.
- Ajouter le sucre et bien fouetter.
- Incorporer la poudre d’amandes et bien remuer.
- Délayer le mélange en y versant le lait.
- Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Mettre au réfrigérateur.
Crème pâtissière :
- Verser l’amidon de maïs dans une casserole placée sur feu doux.
- Délayer en versant petit à petit le lait, tout en mélangeant au fouet.
- Ajouter l’extrait de vanille liquide et le sucre puis faire chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Sortir la casserole du feu et ajouter la crème frangipane.
- Bien remuer au fouet.
- Verser la crème dans des ramequins.
- Mettre au réfrigérateur durant 3 h minimum.
- Servir et déguster !