Le gâteau au citron et au mascarpone minute est un gâteau composé d’oeufs, sucre, lait, mascarpone, farine, citron (jus et zeste) et levure qui se réalise en quelques minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicatement parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 200 g de sucre |
| 100 ml de lait |
| 250 g de mascarpone |
| 350 g de farine |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| 1 sachet de levure |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre en remuant vigoureusement.
- Ajouter le lait, le mascarpone, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter progressivement ensuite la farine tamisée.
- Ajouter enfin la levure. Bien mélanger.
- Verser le mélange dans un moule à cheminée (type ciambella, Bundt,…) beurré et fariné de 20 à 23 cm de diamètre.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant environ 35 min. Faire le test du cure-dent.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudre de sucre glace ou réaliser un glaçage au citron et napper le dessus du gâteau.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”
Sophia Loren