SFOGLIATINES GLACÉES : la recette facile

Les sfogliatines glacées sont des biscuits à base de pâte feuilletée recouverts d’un glaçage et de confiture répartie en forme de losange sur les incisions en forme de X faites dans la pâte avant la cuisson.

Faciles et ludiques à préparer, elles ont idéales pour les collations de la journée ou comme en-cas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
100 g de confiture
75 g de sucre glace
1/2 blanc d’oeuf

Préparation :

  • Mettre le sucre dans un bol et à ajouter le blanc d’oeuf petit à petit, tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  • Dérouler la pâte et couper en deux sur la longueur (en la laissant sur sa feuille de papier sulfurisé).
  • Couper ensuite chacun des rectangles en bandes d’environ 3 cm de large.
  • Ensuite, étaler le glaçage sur toute la feuille.
  • Passer la confiture dans une passoire, puis mettre dans un sac-à-douille à bec lisse et fin.
  • Avec la pointe d’un couteau, faire des incisions en diagonale de façon à former des motifs de losanges et déposer sur les incisions de la confiture.qcvbn,.jpg
  • Déplacer délicatement le papier parchemin sur la plaque du four.
  • Séparer les feuilletés et écarter légèrement.
  • Préchauffer le four à 200° C
  • Enfourner environ 15 min.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster!