Le galette des rois bretonne est une galette à base de farine, sucre, beurre, oeuf, levure et sel dans laquelle on insère une fève.
Il s’agit d’une adaptation du gâteau breton, gâteau rond et moelleux avec une croĂ»te dorĂ©e sur laquelle on dessine des croisillons Ă l’aide d’une fourchette, sa texture très friable et sablĂ©e se rapprochant de celle du palet breton.Â
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 125 g de sucre |
| 125 g de beurre mou |
| 1 oeuf |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 4 g de sel |
| un peu d’eau tiède (un fond de verre) |
| 1 fève |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la farine, le sucre, le beurre ramolli, l’oeuf battu la levure, le sel, un peu d’eau tiède et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Répartir la préparation dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
- Insérer 1 fève.
- Faire des des croisillons avec une fourchette.
- Badigeonner de lait.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran AdriĂ