Le gâteau au café et au miel est un gâteau à base de farine, cassonade, cacao, levure, café, cardamome, citron, huile, oeufs et sel.
Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé à la cardamome, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Moule : 22 cm de diamètre |
| 220 g de farine |
| 80 g de cassonade |
| 1 c. à c. de cacao |
| 5 g de levure |
| 40 ml de café expresso fort |
| 6 g de poudre de cardamome |
| 1 cuillère à café de café moulu |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 125 ml d’huile |
| 2 œufs |
| 170 g de miel |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure, une pincée de sel, la poudre de cardamome, le zeste de citron et une cuillère à café de café moulu fin.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs, l’huile, le miel et le café expresso.
- Ajouter le contenu de deux bols et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Munir de papier sulfurisé, beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre.
- Verser le mélange dans le moule et battre légèrement pour éliminer les bulles d’air.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant 45 à 50 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir du four et laisser refroidir 30 min avant de démouler.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
- Servir et déguster !