GÂTEAU AU CAFÉ ET AU MIEL : la recette facile

Le gâteau au café et au miel est un gâteau à base de farine, cassonade, cacao, levure, café, cardamome, citron, huile, oeufs et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé à la cardamome, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 20 min
Ingrédients : 6 personnes
Moule : 22 cm de diamètre
220 g de farine
80 g de cassonade
1 c. à c. de cacao
5 g de levure
40 ml de café expresso fort
6 g de poudre de cardamome
1 cuillère à café de café moulu
1 citron (zeste râpé)
125 ml d’huile
2 œufs
170 g de miel
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure, une pincée de sel, la poudre de cardamome, le zeste de citron et une cuillère à café de café moulu fin.
  • Dans un autre bol, mélanger les œufs, l’huile, le miel et le café expresso.
  • Ajouter le contenu de deux bols et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Munir de papier sulfurisé, beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre.
  • Verser le mélange dans le moule et battre légèrement pour éliminer les bulles d’air.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Enfourner durant 45 à 50 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir du four et laisser refroidir 30 min avant de démouler.
  • Laisser refroidir complètement avant de servir.
  • Servir et déguster !