Les biscuits au gingembre sont des biscuits Ă base de farine, beurre, sucre glace, oeuf, gingembre en poudre et confit.
Faciles et rapides à préparer, délicieux et délicats, ils sont parfaits pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 150 g de beurre |
| 100 g de sucre glace |
| 50 g de gingembre confit |
| 1 c. Ă c. de gingembre |
| 1 Ĺ“uf / amandes |
Préparation :
- Placer le beurre à température ambiante coupé en morceaux 30 min avant utilisation.
- Laisser ramollir puis travailler à la cuillère en bois jusqu’à ce qu’il devienne comme une pommade.
- Ajouter le sucre glace et travailler au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème douce et légère.
- Ajouter le gingembre frais finement râpĂ©.Â
- Incorporer 1 œuf puis la farine tamisée en mélangeant doucement.
- Transférer le mélange dans une poche à douille avec une buse étoilée de 1 cm de diamètre.
- Former de petits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Couper le gingembre confit en petits morceaux et en placer 1 sur chaque biscuit en appuyant un peu pour le faire coller ainsi qu’un morceau d’ amande.
- Préchauffer le four à 170° C et enfourner durant environ 10 à 15 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !