Le gâteau aux pommes et aux bananes est un gâteau à base de farine, lait, œufs, beurre, levure, vanille, pommes et bananes.
Facile et rapide à préparer, l’alliance de la pomme et de la banane faisant merveille, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 300 g de farine |
| 120 ml de lait entier |
| 3 œufs de taille moyenne |
| 100 g de beurre fondu refroidi |
| 2 petites bananes mûres |
| 4 belles pommes |
| 160 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de levure chimique |
| sucre cassonade (option) / extrait de vanille au goût/ pincée de cannelle (option) |
Préparation :
- Dans un bol, laver, coupez et éplucher deux pommes en très petits cubes et les deux autres en tranches fines (5 mm d’épaisseur).
- Verser par dessus du jus de citron et 1/2 cuillère à soupe de sucre pour éviter qu’elles noircissent et mettre de côté.
- Réduire les bananes en purée au mixeur et ajouter un peu de citron et de sucre et mettre de côté.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre (160 g) jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajouter la purée de bananes.
- Ajouter délicatement le lait entier, la farine et la levure tamisées ensemble, en alternance avec le lait. Continuer de fouetter sans démonter le mélange.
- Ajouter délicatement le beurre fondu refroidi et continuer à fouetter délicatement sans démonter le mélange.
- Ajouter les pommes coupées en petits cubes et mélanger doucement à la spatule.
- Verser le mélange dans un moule chemisé et beurré de 23 à 24 cm de diamètre.
- Disposer les pommes restantes en tranches sur toute la surface.
- Saupoudrer la surface avec 1 à 2 cuillère à soupe de cassonade (option).
- Préchauffer le four (statique) à 180 °C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min.
- Faire le test du cure-dent.
- À la fin, passer 2 min en mode gril.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon