Le gâteau pommes-poires au mascarpone est un gâteau à base de farine, sucre, oeufs, levure, lait, vanille, pommes, poires et mascarpone.
Facile à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 60 min |
| Temps total : 1 h 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 160 g de sucre en poudre |
| 2 œufs |
| 8 g de levure gâteau |
| extrait de vanille |
| poudre de gingembre |
| 2 pommes |
| 3 petites poires |
| 30 g de lait demi- écrémé |
| 150 g de mascarpone |
| 1 cuillère à soupe de sucre en grains |
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et gonflé.
- Ajouter la farine, le mascarpone ainsi que la levure chimique.
- Laver et peler les poires et les couper en petits morceaux.
- Ajouter au mélange avec le lait, ainsi que quelques gouttes d’extrait de vanille et une pincée de gingembre.
- Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre préalablement chemisé, beurré et fariné.
- Laver, peler les pommes et les couper en deux puis en tranches.
- Décorer la surface du gâteau avec les tranches de pommes.
- Saupoudrer de sucre en grains sur la surface.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 55 à 60 min et vérifier la bonne cuisson avec un cure-dent.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin
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