BISCUITS AU GINGEMBRE : la recette facile

Les biscuits au gingembre sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre glace, oeuf, gingembre en poudre et confit.

Faciles et rapides à préparer, délicieux et délicats, ils sont parfaits pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre glace
50 g de gingembre confit
1 c. à c. de gingembre
1 œuf / amandes

Préparation :

  • Placer le beurre à température ambiante coupé en morceaux 30 min avant utilisation.
  • Laisser ramollir puis travailler à la cuillère en bois jusqu’à ce qu’il devienne comme une pommade.
  • Ajouter le sucre glace et travailler au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème douce et légère.
  • Ajouter le gingembre frais finement râpé. 
  • Incorporer 1 œuf puis la farine tamisée en mélangeant doucement.
  • Transférer le mélange dans une poche à douille avec une buse étoilée de 1 cm de diamètre et former de petits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
  • Couper le  gingembre confit en petits morceaux et en placer 1 sur chaque biscuit en appuyant un peu pour le faire coller ainsi qu’un morceau d’ amande.
  • Préchauffer le four à 170° C et enfourner durant environ 10 à 15 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !