La tarte au café sans cuisson au four est une tarte composée d’une base de biscuits et de beurre et garnie d’une crème à base de lait évaporé, jaunes d’oeufs, café, amidon de maïs, cassonade, beurre et décorée de crème fouettée.
Facile à préparer et sans cuisson au four, cette tarte délicieuse est idéale pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de biscuits digestive écrasés |
| 90 g de beurre fondu refroidi |
| 1 boîte de lait évaporé (non sucré) |
| 2 jaunes d’oeufs |
| 4 c. à c. de café instantané dissous dans 1 c. à s d’eau bouillante |
| 3 c. à s. d’amidon de maïs |
| 175 g de cassonade |
| 60 g de beurre |
| crème fouettée / copeaux de chocolat |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la beurre fondu refroidi et les miettes de biscuits.
- Tapisser la base et les côtés d’un moule à tarte de 23 cm chemisé et beurré au préalable.
- Placer au réfrigérateur.
- Réchauffer le lait évaporé, les jaunes d’œufs et le café dans une casserole.
- Ajouter l’amidon de maïs mélangée avec 120 ml d’eau froide.
- Dissoudre le sucre et le beurre, ajouter au mélange de lait et faire chauffer tout en remuant sans cesse jusqu’à ce que le mélange soit épais.
- Verser sur le biscuit et mettre au réfrigérateur.
- Décorer de crème fouettée mise dans une poche à douille étoilée et de copeaux de chocolat.
- Servir et déguster !