Les biscuits meringués aux amandes sont des biscuits à base de sucre, amandes, farine, blancs d’oeufs et levure.
Très simples à réaliser mais raffinés, ils sont friables et délicats, garnis d’amandes. Ils se dégustent comme en-cas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 175 g de sucre en poudre |
| 135 g d’amandes hachées grossièrement |
| 40 g de farine |
| 2 blancs d’œufs légèrement battus |
| 1 cuillère à café de levure |
Préparation :
- Préchauffer le four à 160° C.
- Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, tamiser ensemble le sucre, la farine et la levure chimique.
- Ajouter les blancs d’oeufs légèrement battus.
- Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les amandes.
- Former des tas de pâte (1 c. à s. par biscuit) sur le papier sulfurisé en laissant un espace entre chacun.
- Enfourner de 15 à 20 min jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
- Sortir et laisser refroidir.