| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 30 min + 4h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de chocolat coupé en morceaux |
| 40 g de beurre doux |
| 1/4 de tasse de café fort |
| 200 ml de crème |
| 50 g de sucre en poudre |
| 3 œufs |
| 100 g de mascarpone |
| 1 c. à s. de sucre glace |
| 2 c. à c. de café fort |
Préparation :
- Mettre le chocolat, le beurre, le quart de tasse de café fort et 100 ml de crème dans une petite casserole.
- Faire chauffer lentement en remuant jusqu’à ce que le chocolat fonde.
- Sortir du feu et laisser refroidir 10 min.
- Dans un bol, verser le sucre et les jaunes d’oeufs. Battre jusqu’à ce qu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajouter le mélange de chocolat et bien mélanger.
- Dans un autre bol, battre le restant de la crème jusqu’à ce qu’elle forme de légers pics. Incorporer au mélange de chocolat.
- Battre les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporer délicatement au mélange de chocolat. Verser dans des verrines ou dans un grand bol.
- Mettre au minimum 4 h au réfrigérateur ou toute la nuit.
- Mélanger le mascarpone, le sucre glace et 2 c.à c. de café.
- Juste avant de servir, déposer une cuillerée de mascarpone au café et quelques fruits rouges.
- Déguster !