Les tartes à la crème de noix de coco sont des tartelettes constituées d’une base de biscuits au gingembre et de beurre garnies de crème de noix de coco, chocolat blanc, décorées de bananes, mangues et noix de coco.
Faciles et rapides à réaliser, sans cuisson, elles sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 4 h (froid) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 250 g de chocolat blanc haché |
| 115 g de crème de noix de coco |
| 200 g de beurre doux |
| 240 g de biscuits au gingembre (de type gingernuts) |
| 2 bananes tranchées |
| 2 mangues tranchées |
| 3 c. à s. de noix de coco séchée (en fil ou copeaux) |
Préparation :
- Beurrer ramequins de 2 cm de hauteur sur 12 cm de diamètre.
- Broyer les biscuits au gingembre en poudre.
- Faire fondre 100 g de beurre et ajouter aux miettes de biscuit. Bien combiner.
- Presser le mélange dans le fonds et les bords des ramequins.
- Mettre le restant de beurre et la crème de noix de coco dans une casserole.
- Porter à ébullition. Sortir du feu.
- Ajouter le chocolat au mélange de beurre et remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Verser dans les ramequins et mettre au réfrigérateur durant au moins 4 h.
- Servir garni de tranches de banane et de mangue et de noix de coco.
- Déguster