Le gâteau à l’orange et aux amandes est un gâteau à base de sucre, farine, oeufs, lait levure, amandes, jus et zeste d’orange.
Facile à réaliser, moelleux et très parfumé, il est idéal pour le petit-déjeuner ou les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 190 g de sucre |
| 80g de beurre |
| 100 ml de lait |
| 80 g d’amandes hachées |
| 1 sachet de levure |
| 300g de farine |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 200 ml de jus d’orange |
| zeste râpé d’une orange |
Préparation :
- Hacher les amandes en petits morceaux. Mettre de côté.
- Extraire 200 ml de jus d’orange et le zeste râpé d’une orange.
- Dans un bol, casser les œufs et battre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et ajouter le beurre ramolli tout en continuant à mélanger.
- Ajouter le lait puis le zeste râpé d’une orange.
- Ajouter le jus d’orange et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et brillante.
- Ajouter les amandes hachées et mélanger.
- Tamiser les ingrédients secs (farine, levure et sucre vanillé) à l’intérieur de la préparation et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Verser dans un moule chemisé, beurré et fariné de 23 cm de diamètre.
- Préchauffer le four statique à 180° C.
- Enfourner durant 35 à 40 min. Faire le test de cure-dent après 30 min de cuisson.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace ou de zestes d’orange.
- Servir et déguster !