Le poulet aux amandes est un plat Ă base de blancs de poulet, amandes, gingembre, oignons, huile, sauce soja, ail et eau.
Facile et rapide à préparer, il constitue un plat de cuisine asiatique délicieux et idéal pour le déjeuner ou le diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de blancs de poulet |
| 125 g d’amandes décortiquées |
| 15 g de gingembre frais à râper (ou poudre de gingembre) |
| 60 g d’oignons |
| 25 ml d’huile |
| 60 g de sauce soja |
| 1 gousse d’ail |
| 20 ml d’eau |
| farine, sel |
Préparation :
- Eplucher la gousse d’ail et trancher finement.
- Peler et râper le gingembre.
- Trancher l’oignon
- Laver et couper les blancs de poulet en morceaux de 1 Ă 2 cm .Â
- Placez une passoire sur un bol, mettre les blancs de poulet à l’intérieur et fariner. Secouer la passoire pour retirer l’excédent de farine.
- Dans une poêle antiadhésive à bords hauts, faire chauffer l’huile.
- Ajouter l’ail, le gingembre râpé et l’oignon émincé
- Laisser les ingrédients brunir quelques minutes à feu moyen en remuant souvent.
- Ajouter les morceaux de poulet farinés, puis les faire dorer en remuant souvent.
- Lorsqu’ils prĂ©sentent une croĂ»te lĂ©gère, verser la sauce soja et mĂ©langer.Â
- Verser 20 ml d’eau chaude sur le poulet et mélanger à la cuillère. Si le poulet a tendance à accrocher, ajouter un peu plus d’eau chaude.
- Faire cuire le poulet durant environ 10 min.
- En fin de la cuisson, corriger éventuellement l’assaisonnement
- Durant la cuisson du poulet, placer les amandes pelées dans une poêle antiadhésive et faire griller durant 2 à 3 min ou bien faire griller au four quelques minutes à 180° C.
- Ajouter les amandes grillées au poulet et mélanger doucement avec une cuillère en bois. Eteindre le feu et servir.
- DĂ©guster !