Le gâteau aux blancs d’oeufs et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de blancs d’oeufs, sucre, huile, eau, farine, levure et pépites de chocolat.
Excellent pour le petit déjeuner ou pour le thé de l’après-midi du fait de son goût délicat et sa légèreté, il est très facile et rapide à réaliser.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 blancs d’oeufs |
| 1 pincée de sel |
| 200 g de sucre |
| 1 citron (jus et zeste) |
| 100 ml d’huile |
| 150 ml d’eau froide |
| 200 g de farine |
| 1 sachet de levure |
| 50 g de pépites de chocolat |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre avec le jus et le zeste de citron, puis ajouter l’huile et l’eau.
- Ajouter lentement la farine tamisée avec la levure chimique ainsi que les pépites de chocolat.
- Puis, incorporer délicatement les blancs d’oeufs fermes en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre chemisé, beurré et fariné.
- Préchauffer le four (statique) à 180° C.
- Enfourner durant environ 25 à 30 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent après 25 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
