GÂTEAU AU CHOCOLAT AU MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau au chocolat au mascarpone est un gâteau à base de mascarpone, cacao, chocolat, sucre, oeufs, lait et levure.

Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumée, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total :  1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de mascarpone
290 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique + 70 g de lait
270 g de farine
70 g de cacao amer (ou doux)
100 g de chocolat noir (ou chocolat au lait)
80 g de lait

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le sucre avec les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et clair.
  • Tout en mélangeant, ajouter le mascarpone.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine  et la poudre de cacao
  • Ajouter le mélange de farine et de cacao à la préparation d’oeufs, de sucre et de mascarpone, en alternant avec 80 g de lait. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Délayer le sachet de levure chimique dans 70 ml de lait, puis l’ajouter à la pâte et bien l’incorporer
  • Hacher le chocolat noir et ajouter 80 g à la pâte. Mélanger à la spatule.
  • Chemiser, beurrer et fariner légèrement un moule rond de 24 cm de diamètre.
  • Verser le mélange dans le moule et niveler.
  • Saupoudrer la surface avec les 20 g de chocolat noir haché restants.
  • Préchauffer le four (statique) à 180° C.
  • Enfourner durant 45 à 50 min. Faire le test du cure-dent au bout de 40 min (s’il ressort sec, le gâteau est cuit; à défaut, s’il est humide continuer la cuisson).
  • Sortir du four et le laisser dans le moule durant 10 min puis démouler.
  •  Servir et déguster.