GÂTEAU AU CHOCOLAT AU MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau au chocolat au mascarpone est un gâteau à base de mascarpone, cacao, chocolat, sucre, œufs, lait et levure.

Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumée, il est idéal pour les collations de la journée.

Préparation :

• Dans un bol, mélanger le sucre avec les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et clair.
• Tout en mélangeant, ajouter le mascarpone.
• Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine  et la poudre de cacao
• Ajouter le mélange de farine et de cacao à la préparation d’oeufs, de sucre et de mascarpone, en alternant avec 80 g de lait. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Délayer le sachet de levure chimique dans 70 ml de lait, puis l’ajouter à la pâte et bien l’incorporer
• Hacher le chocolat noir et ajouter 80 g à la pâte. Mélanger à la spatule.
• Chemiser, beurrer et fariner légèrement un moule rond de 24 cm de diamètre.
• Verser le mélange dans le moule et niveler.
• Saupoudrer la surface avec les 20 g de chocolat noir haché restants.
• Préchauffer le four (statique) à 180° C.
• Enfourner durant 45 à 50 min. Faire le test du cure-dent au bout de 40 min (s’il ressort sec, le gâteau est cuit; à défaut, s’il est humide continuer la cuisson).
• Sortir du four et le laisser dans le moule durant 10 min puis démouler.
•  Servir et déguster.

Citation sur la cuisine :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”

Pierre Perret