La mousse 15 minutes au chocolat et à la vanille est une mousse à base de chocolat noir, crème liquide, gélatine, lait et vanille.
La combinaison équilibrée de chocolat et de vanille et la texture légère contribuent à la délicatesse de cette mousse, idéale en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 350 g de chocolat noir |
| 500 ml de crème liquide entière |
| 250 g de lait entier |
| 4 g de gélatine en feuilles |
| 1 gousse de vanille |
Préparation :
- Tremper les feuilles de gélatine dans un bol avec de l’eau froide durant 10 min. Hacher le chocolat noir au couteau et placer dans un grand bol
- Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en extraire les grains avec un petit couteau.
- Verser le lait dans une casserole avec les grains et la gousse de vanille fendue.
- Faire chauffer et laisser infuser jusqu’à ce que le lait soit presque bouilli, puis sortir du feu.
- Bien presser la gélatine et ajouter au lait chaud pour la dissoudre complètement.
- Verser progressivement le lait chaud sur le chocolat haché et mélanger à la spatule jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir.
- Fouetter la crème dans un bol et ajouter progressivement au mélange de chocolat refroidi en remuant délicatement de bas en haut.
- Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
- Recouvrir la mousse de film plastique et laisser refroidir au moins 2 h au réfrigérateur.
- Servir et déguster !