MOUSSE 15 MINUTES AU CHOCOLAT ET À LA VANILLE : la recette facile

La mousse 15 minutes au chocolat et à la vanille est une mousse à base de chocolat noir, crème liquide, gélatine, lait et vanille.

La combinaison équilibrée de chocolat et de vanille et la texture légère contribuent à la délicatesse de cette mousse, idéale en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
350 g de chocolat noir
500 ml de crème liquide entière
250 g de lait entier
4 g de gélatine en feuilles
1 gousse de vanille

Préparation :

  • Tremper les feuilles de gélatine dans un bol avec de l’eau froide durant 10 min. Hacher le chocolat noir au couteau et placer dans un grand bol
  • Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en extraire les grains avec un petit couteau.
  • Verser le lait dans une casserole avec les grains et la gousse de vanille fendue.
  • Faire chauffer et laisser infuser jusqu’à ce que le lait soit presque bouilli, puis sortir du feu.
  • Bien presser la gélatine et ajouter au lait chaud pour la dissoudre complètement.
  • Verser progressivement le lait chaud sur le chocolat haché et mélanger à la spatule jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir.
  • Fouetter la crème dans un bol et ajouter progressivement au mélange de chocolat refroidi en remuant délicatement de bas en haut.
  • Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
  • Recouvrir la mousse de film plastique et laisser refroidir au moins 2 h au réfrigérateur.
  • Servir et déguster !