La purée de patates douces 10 minutes est une purée à base de patates douces, crème fraiche, parmesan, beurre, fenouil , huile d’olive, sel et poivre.
Facile à préparer, onctueuse et parfumée, elle est idéale en accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de patates douces |
| 100 ml de crème fleurette entière |
| 50 g de parmesan |
| 20 g de beurre |
| 1 branche de fenouil |
| huile d’olive, sel, poivre |
Préparation :
- Laver les patates douces et faire bouillir durant 30 min. Une fois cuites, peler et passer au presse-purée.
- Verse la crème dans le bol d’un mixeur, ajouter le beurre, le sel ,le poivre ,une branche de fenouil et le parmesan. Mélanger le tout.
- Mélanger avec la purée de patate douce, verser la purée dans une casserole et faire chauffer à feu très doux, en remuant, jusqu’à ce qu’elle devienne douce et homogène.
- Ajouter un filet d’huile d’olive, parfumer éventuellement avec une pincée de paprika et servir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin