Les biscuits grains de café sont des biscuits à base de farine, beurre, jaunes d’oeufs, sucre de canne, cacao, café instantané et levure, en forme de grains de café.
Facile à réaliser, délicatement parfumé et à la texture parfaite, ils sont idéaux pour le petit déjeuner ou les collations de l’après-midi.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine |
| 150 g de beurre |
| 100 g de sucre de canne |
| 2 jaunes d’oeufs |
| 5 g de cacao amer |
| 10 g de poudre de café instantané |
| 4 g de levure chimique |
Préparation :
- Travailler au fouet électrique le beurre ramolli dans un bol.
- Ajouter la cassonade.
- Puis, tout en continuant à remuer, ajouter les jaunes d’oeufs, le cacao amer et la poudre de café instantané. Bien mélanger.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter petit à petit au mélange tout en mélangeant avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène assez compacte.
- Transférer sur un plan de travail et travailler avec les mains jusqu’à former un bâton de pâte.
- Recouvrir de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 1 h.
- Munir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Façonner les biscuits en prenant environ 25 g de pâte par biscuit. Leur donner une forme ovale.
- Placer sur la plaque de cuisson et, avec un couteau à lame lisse, faire une entaille au centre afin de recréer la forme typique des grains de café.
- Préchauffer le four (statique) à 180° C.
- Enfourner durant 10 à 15 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !