Le gâteau 5 minutes au thé noir est un gâteau à base de sucre, huile, œufs, eau, thé noir, farine, levure et extrait de vanille.
Il est possible de remplacer le thé noir par des variétés de thés vert (matcha,…) ou bleu-vert (oolong).
Facile à réaliser, léger et à l’arôme de thé noir délicat, il est idéal pour le petit déjeuner ou les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 150 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 2 sachets de thé noir (Ceylan, Assam, Darjeeling, Yunnan…) |
| 150 ml d’eau |
| 300 g de farine |
| 8 g de levure chimique |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
Préparation :
- Faire bouillir 150 ml d’eau dans une casserole et infusons les sachets de thé noir.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
- Verser l’huile, le thé noir réchauffé et ajouter petit à petit la farine et la levure chimique tamisées ensemble au préalable.
- Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Verser dans un moule (avec ou sans cheminée) de 20 ou 22 cm de diamètre préalablement muni de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné.
- Préchauffer le four (statique) à 180° C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min jusqu’à ce qu’une lame de couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Toute cette cuisine d’ailleurs, où il faut expliquer ce qu’il y a dans l’assiette, jusqu‘à indiquer dans quel ordre on déguste : c’est pas mon truc. Le thermomètre qui permet d’apprécier la température de la viande ? Je préférais le temps où on sentait la cuisson, la chaleur du four, pour savoir s’il fallait remettre ou non du charbon. »
Paul Bocuse