Le beurre de cacahuètes ou beurre d’arachide ou pâte d’arachide est une pâte à tartiner à base de cacahuètes.
Si les cacahuètes sont originaires du Mexique, le beurre de cacahuètes remonte à 1884 lorsqu’il fut breveté par un pharmacien originaire de la ville de Bedford (Québec).
Aux États-Unis et au Canada, le beurre de cacahuètes constitue un aliment de base. Selon les statistiques, 89 % des ménages américains et canadiens en consomment pour sa valeur nutritive et son faible coût. Il demeure très peu consommé en Europe. Le 24 janvier est la Journée nationale du beurre de cacahuète aux États-Unis.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : pour environ 500 g de beurre de cacahuètes |
| 450 g de cacahuètes |
| 1 cuillère à café de sel |
| 1 à 2 cuillère à soupe d’huile de cacahuète |
| 1 à 2 cuillère à soupe de miel |
Préparation :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Placer les cacahuètes sur un plateau allant au four et faire griller durant 10 min.
- Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
- Placer dans le bol d’un robot.
- Mixer par tranche de 1 min; la consistance va évoluer au fur et à mesure jusqu’à devenir lisse.
- Ajouter le sel et le miel.
- Utiliser !
- Conserver au réfrigérateur enveloppé de film plastique.
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin