La mousse 5 minutes au mascarpone et au spéculoos est un entremets à base de mascarpone, blancs d’œufs, sucre et biscuits spéculoos qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, douce et croquante, elle est idéale en fin de raps ou pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : pour environ 1 kg de mousse |
| 750 g de mascarpone |
| 9 blancs d’œuf |
| 6 cuillères à soupe de sucre (blanc ou roux) |
| 1,5 paquet de spéculoos (environ 200 g) |
Préparation :
- Mixer les spéculoos tout en laissant des petits morceaux pour donner du croquant à la mousse.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre et les spéculoos.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Mélanger délicatement à la spatule les blancs en neige avec le mélange de mascarpone, sucre et spéculoos en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Mettre au réfrigérateur.
- Au moment de servir, ajouter des morceaux de spéculoos sur la mousse.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw