Le gâteau au citron à la poêle est un gâteau à base de lait, farine, sucre, huile, oeufs, levure et citron.
Facile et rapide à préparer, sans four, moelleux et parfumé, il est idéal pour les différentes collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 ml de lait |
| 200 g de farine |
| 120 g de sucre |
| 50 ml d’huile |
| 2 œufs |
| 1/2 citron (jus et zeste) |
| 1 sachet de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Beurrer et fariner une poêle haute avec couvercle d’un diamètre de 24 à 26 cm.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux.
- Râper le zeste de citron et presser le jus.
- Dans un bol, ajouter la farine, le mélange d’œufs avec le sucre, le lait, l’huile et le zeste et le jus de citron et mélanger.
- Ajouter la levure tout en continuant de mélanger.
- Verser dans la casserole, couvrir avec le couvercle et cuire à feu vif durant les 5 premières minutes et à feu doux durant encore 20 min.
- Retourner le gâteau et poursuivre la cuisson encore 10 min. Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià
