GÂTEAU AU CITRON À LA POÊLE : la recette facile

Le gâteau au citron à la poêle est un gâteau à base de lait, farine, sucre, huile, oeufs, levure et citron.

Facile et rapide à préparer, sans four, moelleux et parfumé, il est idéal pour les différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
250 ml de lait
200 g de farine
120 g de sucre
50 ml d’huile 
2 œufs
1/2 citron (jus et zeste)
1 sachet de levure chimique
sucre glace

Préparation :

  • Beurrer et fariner une poêle haute avec couvercle d’un diamètre de 24 à 26 cm.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux.
  • Râper le zeste de citron et presser le jus.
  • Dans un bol, ajouter la farine, le mélange d’œufs avec le sucre, le lait, l’huile et le zeste et le jus de citron et mélanger.
  • Ajouter la levure tout en continuant de mélanger.
  • Verser dans la casserole, couvrir avec le couvercle et cuire à feu vif durant les 5 premières minutes et à feu doux durant encore 20 min.
  • Retourner le gâteau et poursuivre la cuisson encore 10 min. Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !