Le gâteau 3 ingrédients au chocolat est un gâteau à base de chocolat noir, beurre et oeufs.
Facile et rapide à préparer, ce concentré de chocolat noir pur à la consistance moelleuse et douce fondante est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 450 g de chocolat noir (55%) |
| 220 g de beurre à température ambiante |
| 5 œufs (250 g) à température ambiante |
Préparation :
- Couper finement le chocolat noir au couteau.
- Faire fondre au bain marie.
- Ajouter également le beurre en petits morceaux.
- Remuer à la spatule.
- Laisser refroidir durant environ 5 min.
- Casser les œufs dans un bol et fouetter durant 5 min jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Incorporer délicatement à la spatule les oeufs en neige au chocolat en effectuant des mouvement lents de bas en haut.
- Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, beurrer légèrement et verser le mélange dans le moule.
- Niveler la surface à la spatule.
- Poser le moule sur une lèchefrite et verser de l’eau à température ambiante jusqu’à ce qu’elle arrive à moitié hauteur du moule.
- Préchauffer le four (statique) à 210 °C.
- Enfourner durant 5 min sur l’étagère centrale, puis couvrir de papier sulfurisé et poursuivre la cuisson durant 15 min supplémentaires.
- Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Mettre ensuite au réfrigérateur durant au moins 1 h.
- Démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !