Un gratin de pâtes est un plat composé de pâtes, crème , fromage, ail, beurre, sel et poivre; cuit au four de telle sorte qu’il se forme en surface une croûte plus ou moins légère et dorée.
Les pâtes au four (en italien pasta al forno) constituent un plat à base de pâtes typiquement italien qui s’apparente à un gratin, est en général plutôt un piatto unico (plat unique) en Italie, ou un primo piatto (premier plat) puisqu’il comporte des pâtes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de pâtes macaroni ou tortellini |
| 150 ml de crème |
| 150 g de fromage râpé |
| 1,5 gousse d’ail |
| 75 g de beurre |
| sel, poivre |
Préparation :
- Verser la crème dans une petite casserole, porter à ébullition et mettre de côté . Pelez et ciseler l’ail.
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau et garder « al dente ».
- Egoutter et verser dans un grand plat.
- Verser la crème sur les pâtes puis saupoudrer d’ail, de fromage râpé, et de morceaux de beurre.
- Préchauffer le four (statique) à 200°C.
- Enfourner durant 20 min.
- Servir chaud.